Wiorki kokosowe zalać ciepłym mlekiem po chwili lekko osączyć na sicie i wymieszać z mąką, roztrzepanym jajkiem i cukrem pudrem. Obrane banany przekroić wzdłuż na pół, obtaczać w wiórkach i smażyć na stopionym maśle. Podawać bezpośrednio po usmażeniu.