Gotujemy buraki, obieramy i ścieramy na tarce z małymi oczkami. Wkładamy do garnka i podgrzewamy starte buraki. Dodajemy zmiażdżony czosnek, przyprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem i dodajemy mąkę. Mieszamy dokładnie. Dodajemy śmietanę wymieszaną z majonezem i ponownie mieszamy. Podajemy na ciepło jako dodatek do dań głównych.