Ze składników na ciasto usmażyć omlet. Migdały zalać wrzątkiem na 5 min. Odcedzić i obrać ze skórki. Grubo posiekać. Cebule pokroić w piórka. Czosnek posiekać. Patelnie rozgrzać i zasmażyć cebulę z czosnkiem do zeszklenia. Dodać migdały, przyprawy i wino. Prażymy do zgęstnienia farszu. Na omlet wyłożyć równomiernie farsz i zaginamy boki.