Pieczarki pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać masło. Przesmażyć pieczarki, posolić. Dodać pokrojoną drobno cebulę, wymieszać. Mortadelę pokroić na plastry. Na patelni rozgrzać mocno olej, obsmażyć mortadelę. Gdy wywiną się brzegi nakładać pieczarki i obsypać startym serem. Smażyć aż ser się rozpuści.