Piersi z purre

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę) i seler (obrany i pokrojony w grubą kostkę) gotować około 20 minut w osolonej wodzie, dopóki zmiękną. Podgrzać średnio ruszt. Piersi kurczaka rozbić tłuczkiem. Posmarować mięso oliwą, posypać ziołami i zmiażdżoną kolendrą, pokropić sokiem z cytryny. Przypiekać piersi kurczaka 5-8 minut, aż zrumienią się na złoty kolor, obrócić , podlać sosem z pieczenia i piec 5-8 minut, aż soki wypłyną z mięsa po nakłuciu. Odstawić, nie dopuszczając do wystygnięcia. Odcedzić dokładnie ziemniaki i seler. Dodać mleko, masło i przyprawy; utrzeć na gładką masę. Domieszać świeżą posiekaną kolendrę. Podawać każdą porcję mięsa ułożoną na puree.