Schab opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Włożyć do brytfanki i natrzeć ziołami i przyprawami. Pozostawić na 2 godzinki w lodówce aby wszystko nabrało aromatu. Włożyć do rękawa i wstawić do piekarnika na 200 stopni. Piec 1 godzinę. Po upieczeniu ostudzić i udekorować koperkiem.