Sztuka mięsa z sosem chrzanowym lub koperkowym

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2 l), dodać obrane i wypłukane; marchewkę, pietruszkę, ząbek czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziarn pieprzu i sól; zagotować. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i gotować mięso na najmniejszym ogniu do miękkości. Mięso pokrajać na plastry i skropić tłuszczem z rosołu. Podawać z sosem chrzanowym lub koperkowym i ziemniakami z wody.