Jogurt

Jogurt

Jogurt od najdawniejszych lat znany jest na Bałkanach i Bułgarii jako napój odradzający i u uzdrawiający. Wielu doszukuje się w nim źródła wiecznej młodości, w Japonii natomiast uznawany jest za środek, który skutecznie zwalcza i chroni przed chorobą popromienną. Oprócz tego, iż zalecano go w przypadku zagrożenia tyfusem czy gruźlicą, potrafi zwalczyć nie tylko bezsenność, ale też miażdżycę i cukrzycę. Jeśli ktoś ma wyraźne problemy z własnymi nerwami i kondycją psychiczną, prozdrowotne działanie jogurtu może pomóc i w tej dziedzinie.

Do produkcji jogurtu niezbędne jest pasteryzowane mleko. Tenże składnik należy potem zagęścić, przy czym skorzystać możemy z procesu odparowania, bądź gotowego już mleka w proszku. Kolejnym istotnym etapem w narodzinach naszego jogurtu jest dodanie kultur bakterii bulgaricus i Streptococcus thermophilus, potem natomiast czekamy, aż dopełni się fascynujący proces fermentacji.

Na sklepowych półkach odnaleźć można różnorodne odmiany i rodzaje jogurtów, z czego sporą popularnością cieszą się te o stałej konsystencji. Aby uzyskać ten rodzaj jogurtu, należy dokładnie zmieszać zakwas bakterii z mlekiem. Do całości często dodaje się pulp owocowych, mających na celu poprawę smaku, choć podobną rolę może też spełnić cukier. Teraz wystarczy jedynie wzbogacić wszystko o substancje zapachowe i poddać jogurt odpowiedniej temperaturze. Dodać można, iż tak sporządzony, może stanowić sporą konkurencję dla mleka, zyskując dzięki procesowi zagęszczenia, o wiele więcej wartości odżywczych.

Alternatywą dla powyższego są jogurty przeznaczone do picia, które po zakończonej fermentacji i mieszaniu, lądują w przeznaczonych do tego, pojemnikach. Sklepowe półki wręcz uginają się od jogurtów o różnych smakach, które włączyć można do szybkiego posiłku, sałatki, bądź deseru.

Mimo, iż jogurty są jak najbardziej pożądanym elementem, jaki powinien budować codzienną dietę, ostrzec należy, iż dzieci przed ukończeniem pierwszego roku życia nie powinny korzystać z jego dobrodziejstw.

Zdjęcie należy do http://www.flickr.com/photos/fifikins/

Komentarze

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Sałatka z kukurydzą i ananasem

Sałatka z kukurydzą i ananasem

Data dodania: 2012-09-02
Czas przyrządzenia
0,7 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 423
Saszłyki najlepsze na grilla
Czas przyrządzenia
0,4 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 506
Omlet z pieczarkami

Omlet z pieczarkami

Data dodania: 2012-07-01
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 460
Smochie bananowo-truskawkowy
Czas przyrządzenia
0,1 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 383
Risotto na słodko
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
3
Wyświetlenia: 531
Racuchy na suchych drożdżach

Racuchy na suchych drożdżach

Data dodania: 2012-04-24
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 1497
Naleśniki na słodko

Naleśniki na słodko

Data dodania: 2011-12-29
  • Składniki:
  • śmietana z cukrem
  • twarożek
  • jogurt
  • dżem w/g uznania np. truskawkowy
  • naleśniki
  • ...
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
3
Wyświetlenia: 691
Jagodowy koktajl

Jagodowy koktajl

Data dodania: 2011-11-30
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
3
Wyświetlenia: 582
Sałatka z pysznym sosem czosnkowym
Czas przyrządzenia
0,2 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 584
!Alicja Zabłocka

!Alicja Zabłocka

Ekspresowy mus truskawkowy

Ekspresowy mus truskawkowy

Dietetyczny, szybki, smaczny :)
Data dodania: 2011-08-04
Czas przyrządzenia
0,2 godz
Ile porcji
3
Wyświetlenia: 558
Naleśniki jogurtowe z serem
Czas przyrządzenia
0,5 godz
Ile porcji
10
Wyświetlenia: 593
Zielony chłodnik miętowy

Zielony chłodnik miętowy

Data dodania: 2011-07-13
Czas przyrządzenia
0,4 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 460
Pomidorowy chłodnik na ostro

Pomidorowy chłodnik na ostro

Data dodania: 2011-07-12
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 454
Ciasteczka ze skórki pomarańczowej
Czas przyrządzenia
0,6 godz
Ile porcji
12
Wyświetlenia: 468
Chłodnik z pomidorów

Chłodnik z pomidorów

Data dodania: 2011-07-02
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 512

Więcej przepisów

Pamiętaj mnie    

Załóż nowe konto | Zapomniałe(a)ś hasła?

Przepisy - apette.pl 2008-2013r. Wszelkie prawa zastrzeżone.