Koperek
Koperek jest jednym ze stałych bywalców naszej kuchni, jest miłym dodatkiem do codziennych potraw, a umiejętnie wykorzystany wzbogaci i podniesie smak każdego posiłku. Jeśli posiadamy kawałek własnej działki, posadzenie kopru byłoby jedną z najlepszych inwestycji, jeżeli zaś takiej możliwości nie mamy, w skrzynce lub doniczkach koperek będzie czuł się równie dobrze. Oczywiście, jak w wielu przypadkach, nie tylko smak i aromat są tutaj argumentami przemawiającymi za tą popularną przyprawą, wszak koper warto docenić także ze względu na nasze zdrowie.
Wartości tej rośliny znane były już w znamienitym Rzymie i Egipcie. Starożytni jako prekursorzy urozmaicali smakowite potrawy skromnym koperkiem. Dziś zresztą jego rola wcale nie zmalała, a na wszystkich niemal kontynentach wykorzystuje się jego pędy i nasiona. Kulinaria zresztą nie są jedyną dziedziną, w jakiej koper jest wykorzystywany.
Zacznijmy od niemowląt cierpiących na niestrawność, albo kolkę. Herbata przygotowana na bazie kopru złagodzi męczące objawy, przynosząc ukojenie. Może mieć też mieć wpływ na zwiększenie produkcji mleka u karmiących matek. Ponadto napar z koperku jest doskonałym lekarstwem, które przeciwdziałać będzie grypie i zwalczy uciążliwy kaszel. Oprócz tego, że pomoże przy problemach z zaburzeniem pracy jelit, posiada też właściwości moczopędne. Osoby, które uskarżają się na nieświeży oddech, powinny rzuć koper, który pozwoli na dłuższe zachowanie przyjemnego zapachu z ust.
Świetnym dopełnieniem młodych ziemniaczków jest świeżo posiekany koperek. Jest też nieodłącznym elementem wszelkich mizerii, kotletów czy farszów. Przyprawa wzbogaci jajka i doskonale komponować się będzie zarówno z rybą, jak i różnorodnymi sałatkami. Duszone i gotowane mięsa także mogą wiele zyskać na znajomości z koperkiem. Oprócz tego, można pokusić się o kupno masła koperkowego, czy zmieszać nasz koper z twarożkiem, komponując w ten sposób pyszną i zdrową przekąskę.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Sos koperkowy do mięs
- Kategorie:
- Sosy
- Składniki:
- woda
- kostka rosołowa
- koperek
- kremówka
- masło
- ...
0,2 godz
4
Knedle serowe z koperkiem
- Kategorie:
- Obiady
- Składniki:
- sól
- koperek
- jaja duże
- kasza manna
- ser biały półtłusty
- ...
0,7 godz
5
0,7 godz
8
Kalafiorowa z kiełbaską i koperkiem
- Kategorie:
- Zupy
- Składniki:
- pieprz
- sól
- koperek
- kasza manna
- śmietana
- ...
1 godz
4
Zupa ogórkowa
- Składniki:
- pieprz
- kucharek
- liść laurowy i ziele angielskie
- mała cebulka
- starty korzeń pietruszki
- ...
- Akcesoria:
- łyżka stołowa
- kubek
- patelnia i łyżka drewniana
- nóż i deska do krojenia
- garnek
- ...
1,5 godz
2
Sałatka wielo-warzywna
- Składniki:
- oregano świeże listki
- koperek
- natka pietruszki
- sól i pieprz
- oliwa
- ...
0,5 godz
4
Najnowsze przepisy
Najpopularniejsze przepisy
- Sałatki
- Sałatka z pekińskiej ze śledziami
- Surówka z czerwonej kapusty
- Sałatka z kurczaka z porem
- Sałatka kawalerska
- Sałatka z makreli wędzonej
- Kalafiorowa
- Sałatka z filetem z grilla
- Fasolka szparagowa po wiedeńsku
- Salatka z ananasem
- Sałatka ala Magda
- Sałatka z koperkiem
- Sałatka paprykowo-śledziowa
- Serowa
- Sałatka na orzeźwienie
- Sałatka z pomidorami
- Zupy
- Ciasta