Pomarańcze

Pomarańcze można uznać za najbardziej popularne owoce, jakie od czasu do czasu znajdują miejsce na naszych stołach. Skąd wynika taka mocna pozycja tych cytrusów?

Zacznijmy od tego, że ojczyzną pomarańczy są tereny wschodniej Azji. W chwili obecnej spory odsetek pomarańczowych zbiorów pochodzi z Brazylii. Owoce te nie są fenomenem jedynie na naszą rodzimą, polską skalę, a ich smak ceniony jest w krajach całego współczesnego świata.

Co znajdziemy pod aromatyczną skórką? Przede wszystkim pokaźne ilości witaminy C. Oprócz tego pomarańczę wyróżnić może jedna z wyizolowanych witamin z grupy B – tiamina. Ta druga jest odpowiedzialna za przemianę węglowodanów w glukozę, czyli ten rodzaj cukru, który nasz organizm przekształcić może w energię. Pomarańcze zawierają w sobie potas, tak więc zjadając te owoce zadbamy o prawidłowy rytm serca i odpowiednie ciśnienie tętnicze. Za antybakteryjne działanie odpowiadają furokumaryny.

Na rynku znajdziemy mnóstwo gatunków pomarańczy, z czego najczęściej spotykane są pomarańcze chińskie, słodkie, gorzkie, kwaśne, olbrzymie, a także bergamoty i limety. Żadna nie smakuje tak samo, a znaczące różnice mogą dotknąć nawet te, które rosną na tym samym drzewie. Od czego ów smak zależy? Po pierwsze od miesiąca, w którym dojrzały i zostały zerwane, po drugie – od gałęzi na której wyrosły. Warto tutaj zaznaczyć, że pomarańcze z górnych partii drzewa są słodsze i mają więcej witaminy C niż te z niższych gałęzi.

Intensywna barwa skórki występuje w krajach, gdzie noce należą do chłodniejszych. Upalny klimat wpływa na to, że skórka robi się gruba, a tym samym nie nabiera tak mocnego koloru.

Pomarańcze towarzyszą nam na każdym kroku. Często stanowią dodatek do słodkiego, lodowego deseru, a pomarańczowy smak opanował większość napojów i soków. Niektórzy wykorzystują owoce jako część wyśmienitych sałatek, inni natomiast preferują pomarańcze na surowo. Wigilijna tradycja nakazywała kiedyś, żeby pomarańcze znajdowały się w każdej paczce, którą znaleźć można było pod choinką.

Komentarze

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Nie jesteś zalogowana(y)


Przykładowe przepisy

Sałatka owocowa

Sałatka owocowa

Data dodania: 2012-01-04
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 397
Wytrawna sałatka z pomarańczami i krewetkami koktajlowymi
Czas przyrządzenia
0,2 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 575
!marcelina

!marcelina

Galaretka twarożkowo - owocowa

Galaretka twarożkowo - owocowa

Smaczny deser.
Data dodania: 2011-11-03
Czas przyrządzenia
0,4 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 398
Sernik pomarańczowy

Sernik pomarańczowy

Data dodania: 2011-10-31
Czas przyrządzenia
1 godz
Ile porcji
12
Wyświetlenia: 546
Zupa pomarańczowa z ziemniakami

Zupa pomarańczowa z ziemniakami

Data dodania: 2011-07-25
Czas przyrządzenia
0,8 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 428
Koktajl o smaku banana i kiwi
Czas przyrządzenia
0,2 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 523
Czerwona sałatka z cebuli

Czerwona sałatka z cebuli

Data dodania: 2011-07-10
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 441
Słodka sałatka owocowa

Słodka sałatka owocowa

Data dodania: 2011-07-10
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 464
Sałatka w arbuzie

Sałatka w arbuzie

Data dodania: 2011-07-03
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 431
Pomarańczowy sernik
Czas przyrządzenia
2 godz
Ile porcji
12
Wyświetlenia: 419
Krem pomarańczowy

Krem pomarańczowy

Data dodania: 2011-06-30
Czas przyrządzenia
0,6 godz
Ile porcji
1
Wyświetlenia: 458
Ciasto z skórką pomarańczową
Czas przyrządzenia
0,9 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 355
Twaróg pomarańczowy
Czas przyrządzenia
0,3 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 441
Faszerowane pomarańcze ze śmietanką

Faszerowane pomarańcze ze śmietanką

Data dodania: 2011-06-21
  • Akcesoria:
  • garnek
  • ...
Czas przyrządzenia
0,5 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 527
Udka kurczaka z pomarańczą

Udka kurczaka z pomarańczą

Data dodania: 2011-06-21
  • Składniki:
  • masło
  • mrozona fasolka żółta
  • mrozona fasolka szparagowa
  • pieprz
  • sól
  • ...
  • Akcesoria:
  • patelnia
  • garnek
  • ...
Czas przyrządzenia
0,5 godz
Ile porcji
4
Wyświetlenia: 469

Więcej przepisów

Pamiętaj mnie    

Załóż nowe konto | Zapomniałe(a)ś hasła?

Przepisy - apette.pl 2008-2013r. Wszelkie prawa zastrzeżone.