Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia od lat wspomaga nas w kulinarnym boju. Nie moglibyśmy liczyć na jego wsparcie, gdyby nie wynalazcza myśl Augusta Oetkera. Tenże człowiek, za pomocą najróżniejszych środków chemicznych, zdołał wykoncypować substancję, która nadaje pulchności wszelkim produktom naszych pieców i kuchenek.
Na czym polega praca proszku do pieczenia? Ta różnorodna mieszanka zaczyna wydzielać dosyć spore ilości gazów, które uwalniają się w momencie przygotowywania i pieczenia ciasta. Proces ten sprawia, że całe ciasto zmienia nieco swoją postać na coś, co nazwać można pianą. Dzięki temu, wszelkie babki i biszkopty, ciasta i ciasteczka, szczycić się mogą niezwykłą delikatnością i puszystością, połączonymi delikatnością wypieku.
Najistotniejszym elementem proszku do pieczenia jest wodorowęglan sodu. Niestety przez cały czas istnieje ryzyko, iż sam proszek ulegnie zbryleniu. Lekarstwem, które ustrzec ma przed tym niepożądanym zjawiskiem ma być niewielka ilość mąki ziemniaczanej albo zwyczajnej skrobi.
Do pieczenia, równie dobrze użyć można samej skrobi ziemniaczanej lub popularnej niegdyś oczyszczonej sody. Jednakże popularność proszku jest jak najbardziej uzasadniona. Dzięki swoim umiejętnościom, nie tylko nadaje wypiekom niespotykanej lekkości, ale też znacznie wzbogaca ich smak. Konkurencyjne środki ustępują na każdym kroku. Dodajmy do tego całkiem przyzwoitą i mało wygórowaną cenę za jedną saszetkę, która kusi i zaprasza do słodkiej zabawy.
Warto wspomnieć o alternatywnym pomyśle na wykorzystanie proszku do pieczenia. Ci bardziej pomysłowi i kreatywni docenili czyszczącą moc tego składnika. Nie trzeba więc wybielaczy i specjalnych środków do uporczywych plam. Podobno, przy pomocy proszku do pieczenia, można skutecznie przywrócić dawny blask fugom, kafelkom, ba, nawet bieliźnie i białym koszulkom.
Pieczmy więc. Lub pierzmy.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
0,5 godz
5
Truskawkowe ciasto
- Składniki:
- proszek do pieczenia
- margaryna
- cukier
- mąka pszenna
- jajka
- ...
1 godz
20
0,8 godz
20
Ciasto zebra inaczej
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- jaja
- mąka pszenna
- cukier
- mleko
- olej
- ...
1,1 godz
8
Szarlotka z pokruszonym wierzchem
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- mąka ziemniaczana
- tłuszcz i bułka tarta do formy
- miód
- cynamon
- jabłka obrane i pokrojone
- ...
2 godz
10
Proste i szybkie gofry dla każdego
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- bita śmietana gotowa do smaku
- cukier puder
- aromat cytrynowy do smaku
- cukier biały
- proszek do pieczenia
- ...
0,5 godz
1
Jabłecznik na biszkopcie
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- bułka
- tłuszcz
- cukier puder
- proszek do pieczenia
- cukier
- ...
1 godz
10
Ciasto jabłkowo makowe
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- sól
- bułka i tłuszz do formy
- jabłka
- proszek do pieczenia
- olej
- ...
1,3 godz
10
2 godz
10
Biszkopcik z jabłuszkami
- Kategorie:
- Ciasta
- Desery
- Dla dzieci
- Składniki:
- tłuszcz i bułka tarta do formy
- posypka cukrowa kolorowa
- cukier
- galaretka wisniowa
- jabłka usmażone przetarte
- ...
0,8 godz
8
Tofik
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- prażone migdały
- cukier puder
- tłuszcz do formy
- proszek do pieczenia
- mleko
- ...
3 godz
10
Ptasia pianka
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- tłuszcz do formy
- mleko
- woda
- galaretka truskawkowa
- galaretka cytrynowa
- ...
4 godz
10
Ciasto z bananami
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- masło do wysmarowania blachy
- bułka tarta do obsypania blachy
- banany
- proszek do pieczenia
- cukier waniliowy
- ...
1 godz
1
Babka gotowana
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do obsypania formy
- olejek migdałowy
- proszek do pieczenia
- mąka ziemniaczana
- ...
1,5 godz
1