Pasztet z wątróbki bez pieczenia

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Grzyby namoczyć, ugotować do miękkości w tej samej wodzie, odcedzić i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w cienkie plastry i usmażyć na tłuszczu, podlewając wodą, aby się nie zrumieniła. Dodać do cebuli pokrojone wątróbki oraz grzyby i wszystko dusić ok. 15 minut. Po ostudzeniu zemleć wszystko 2 razy, dodać żółtko, masło oraz przyprawy i starannie rozetrzeć na gładką masę. Na półmisku uformować z masy piramidę. Podawać na zimno z ostrym sosem.