apette.pl
Brokułowa aksamitna

Brokułowa aksamitna

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

ziemniaki 4 szt.
cebula 1 szt.
masło 2 łyżki
bulion drobiowy 2 kostki
brokuł 1 szt.
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
gałka muszkatołowa 1 szczypta
pestki słonecznika 2 łyżki
śmietana kremówka 6 łyżek

Sposób przyrządzenia

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Brokuł oczyścić, podzielić na różyczki, łodygę pokroić w plasterki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle rozgrzanym, dodać ziemniaki, brokuł, smażyć razem. Bulion podgrzać, gorącym zalać warzywa, gotować na średnim ogniu przez 20 minut, całość zmiksować na gęsty krem, doprawić solą, pieprzem, gałką. Schłodzoną śmietanę lekko ubić. Pestki słonecznika wsypać na rozgrzaną patelnię, uprażyć na złoty kolor. Gotową zupę rozlać do bulionówek, posypać pestkami, przybrać keksem śmietanki.