Filety kroimy na kwadraty i smażymy na patelni do miękkości. Cebulę siekamy i smażymy. Dodajemy kurkumę i ryz. Mieszamy, wlewamy szklankę bulionu. Gdy ryż wchłonie płyn, wlewamy kolejną szklankę i tak do miękkości ryżu. Pod koniec dodajemy rybę i pietruszkę. Mieszamy i smażymy.