Ogórki konserwowe
Ogórki konserwowe niespecjalnie wyróżniają się pośród wszystkich składników, wykorzystywanych w pieleszach naszej kuchni, mimo to zawsze stanowią miłe urozmaicenie codziennego menu. Sklepowe półki nieraz wręcz uginają się od słoików, w których zamknięta została ta smaczna oraz niskokaloryczna przekąska.
Z całą pewnością nie możemy odmówić im walorów smakowych. Zwykle zachowują kwaśny, bądź kwaśno – słodki bukiet, a oprócz tego charakteryzują się octowym aromatem. Warto dodać, że według współczesnych przepisów, przygotowana marynata posiadać powinna od 0,5 do 0,8% stężenia kwasu octowego.
Połową sukcesu udanej marynaty jest skrupulatny dobór składników. Ogórki powinny odznaczać się twardością i jędrnością, a przy tym wybrać trzeba te niewyrośnięte. Osobną kwestią jest to, że nie mogą posiadać żadnych plamek, ani uszkodzeń. Jeżeli zbiory okazały się udane, ogórki należy ułożyć w słoikach, następnie zaś można przejść do przygotowania zalewy. Nie istnieje jeden doskonały przepis na takową, a jej finalna postać w dużej mierze zależeć będzie od naszych osobistych kulinarnych preferencji. Mimo wszystko nieodłącznym elementem dobrej zalewy powinien być ząbek czosnku, gałązka kopru i biała gorczyca w towarzystwie ziela angielskiego oraz liścia laurowego. Do wszystkiego dodać można sól, cukier, chrzan i oczywiście ocet. Taki dobór przypraw wpłynie nie tylko na smak, ale też bakteriobójcze i utrwalające właściwości zalewy.
Niektórzy z nas preferują bardzo kwaśny posmak zalewy, wtedy pamiętać należy o równie sporej dawce przypraw. Przy tym wszystkim musimy uważać, by całkowicie nie stłamsić smaku i aromatu samych ogórków. W momencie, kiedy marynata jest gotowa, słoiki odstawiamy w chłodnym miejscu na okres 2, 3 tygodni.
Ogórki konserwowe można zjadać w całości, można też uczynić z nich dodatek do sałatek, bądź szaszłyków. Warto łączyć je ze smakiem papryki oraz grzybów. Doskonale sprawdzą się też jako miła dla oka, gastronomiczna dekoracja, która jeszcze bardziej podniesie wartość, przygotowanych przez nas potraw.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Szybka sałatka
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- majonez
- por
- jajka
- ogórki konserwowe
- kukurydza konserwowa
- ...
0,5 godz
5
Sałatka z tuńczykiem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- masło
- szczypiorek
- ogórki konserwowe
- cebula pokrojona w kostkę
- pieczarki średnie
- ...
0,7 godz
6
1 godz
10
Szybka sałatka z serem żółtym
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- ogórki konserwowe
- ser żółty
- czerwona fasola
- groszek konserwowy
- kukurydza
- ...
0,3 godz
8
Sałatka gyros z ryżem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- majonez
- keczup
- cebula
- jajka
- ogórki konserwowe
- ...
0,8 godz
6
Jajka w sosie tatarskim
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- pieprz
- sól
- majonez
- ogórki konserwowe
- pieczarki marynowane
- ...
0,4 godz
5
Kiszona sałatka
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- pieprz
- sól
- majonez
- groszek konserwowy
- ogórki konserwowe
- ...
- Akcesoria:
- garnek,łyzka
- ...
0,5 godz
2
Zawijańce w waflu
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- olej do smażenia
- bułka
- pieprz do smaku
- sól
- suche wafle
- ...
0,8 godz
5
Kotlety ziemniaczane z kaszą gryczaną
- Kategorie:
- Jarskie
- Składniki:
- ogórki konserwowe
- szczypiorek
- sos pieczeniowy
- pieprz
- sól
- ...
- Akcesoria:
- miska,łyzka,patelnia,denko,nóż
- ...
0,7 godz
5
Motylek
- Kategorie:
- Zakąski
- Składniki:
- ketchup
- natka pietruszki
- ogórki konserwowe
- ser żółty
- polędwica z warzywami
- ...
- Akcesoria:
- nóż,denko,talerzyk
- ...
0,2 godz
1
Sałatka z tuńczyka (ekspresowa)
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- tuńczyk w oleju
- ryż
- kukurydza
- ogórki konserwowe
- cebula
- ...
0,3 godz
4
Najnowsze przepisy
Najpopularniejsze przepisy
- Zdrowa żywność
- Wigilia
- Piernik przekładany
- Barszcz z uszkami
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Pierogi z kapustą i grzybkami
- Wigilijne uszka z grzybami
- Śledzie wigilijne
- Kapusta zasmażana wigilijna
- Śledzie z cebulą i jabłkiem
- Kapusta z grzybami
- Pierogi z kapusta i grzybami
- Lukier do pierniczków
- Kluski z bakaliami i makiem
- Śledź w śmietanie
- Pierniczki Choco
- Pyszna ryba w zalewie
- Napoje