Pieczeń wołowa po angielsku
Składniki
Sposób przyrządzenia
Mięso dobrze wytrzeć mokrą ściereczką. Tłuszcz rozgrzać w brytfannie i włożyć mięso. Brytfannę wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i piec 15 min. na bardzo silnym ogniu, dopiero wówczas posolić. Zmniejszyć płomień w piekarniku i piec jeszcze 20 min., polewając mięso od czasu do czasu sosem spod pieczeni; pieczeń powinna być różowana w środku. Podawać na półmisku pokrajaną na plastry, polaną sosem, z puddingiem z hrabstwa York.