apette.pl
Sałatka z ryby na zimno, czyli meksykańskie ceviche

Sałatka z ryby na zimno, czyli meksykańskie ceviche

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Opis

Ceviche, czyli sałatka z ryby na zimno to doskonale znana potrawa w hiszpańskojęzycznych krajach. Dla Polaków i w ogóle osób jedzących ją pierwszy raz wydaje się bardzo egzotyczna i zadziwiająca smakowo.

Sok z cytrusów (zazwyczaj cytryn, lub limonek) powoduje, że świeża ryba jest jakby ugotowana, od soku ścina się mięso ryby i wcale nie smakuje surowizną.

Oczywiście istnieją rożne odmiany ceviche, jednak podstawowym składnikiem jest świeża ryba, bądź owoce morza, gdyż ceviche w niektórych rejonach jest robione np. z krewetek.

Składniki

filety z ryby świeżej 400 gram
cytryna 3 sztuki
limonka 3 sztuki
cebula czerwona 1 sztuka
pomidor 2 sztuki
awokado 1 sztuka
czosnek 2 ząbki
chili czerwone 1 sztuka
sól 0,5 łyżeczki
pieprz 0,5 łyżeczki
kolendra 10 listków

Sposób przyrządzenia

Filety kroimy w kotkę o wielkości 1,5 na 1,5 centymetra, albo wg gustu. Cytryny i limonki rolujemy, a następnie przekrajmy na połówki i wyciskamy sok. Sokiem z cytrusów zalewamy rybę i odstawiamy na 2 godziny do lodówki. W tym czasie kilkakrotnie rybę mieszamy, aby sok dotarł do każdego kawałka.

Pomidory kroimy w kostkę (jeśli chcemy, możemy sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę). Cebulę kroimy w małą kosteczkę. Chilli siekamy drobno, ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy, lub przeciskamy praską. Awokado kroimy w kostkę - takiej wielkości jak pomidory.

Kawałki ryby mieszamy z warzywami, posypujemy solą i pieprzem. Przed podaniem kroimy drobno listki kolendry i posypujemy sałatkę.

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty