Pieczony udziec barani

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Udziec lekko zbić drewnianym młotkiem, natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do brytfanny na rozgrzany tłuszcz i piec w gorącym piekarniku, polewając od czasu do czasu, który wypływa z mięsa. Podczas pieczenia spryskać gorącą wodą. Miękkie mięso wyjąć z brytfanny, po lekkim ostudzeniu pokroić na plastry. Do sosu dodać wino i masło, gotować 6 minut. Na półmisku polać gorącym sosem, udekorować ziemniakami.