Schab nadziewany

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Masło utrzeć z solą czosnkową i rozmarynem. Schab zanurzyć na 3 minuty we wrzątku, wyjąć i naciąć kieszeń. Schab napełniać na przemian suszonymi morelami i kawałkami masła. Otwór spiąć wykałaczkami. Mięso oprószyć solą , kminkiem, papryką. Umieścić w formie i piec 90 minut podlewając wodą. Konfiturę podgrzać doprawić kminkiem i papryką . Posmarować mięso , posypać migdałami i jeszcze wstawić do piekarnika na 15 minut. Zmiksować morele , przecedzić wywar z pieczonego mięsa. Wymieszać zmiksowane morele z wywarem doprawić do smaku . Podawać na półmisku.