Sycylijski okoń morski

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Cytryny wyszorować, zetrzeć skórkę, wydrążyć miąższ, a 1/3 odłożyć. Skórkę ryb naciąć ostrym nożem w ośmiu miejscach. Ryby napełnić miąższem cytryny utartym z 3 łyżkami masła, 3/4 kaparów, solą i pieprzem. Ryby i resztę miąższu cytryny włożyć do natłuszczonej formy, piec 30 minut w temperaturze 160 st.C. Ryby wyjąć, trzymać w cieple w piekarniku. Sos przecedzić, dodać posiekaną natkę, szafran, resztę kaparów, śmietanę i resztę masła. Nie gotować, podawać na ogrzanych talerzach polane sosem.