Barszcz po szlachecku

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Polędwicę, boczek oraz kiełbasę zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, następnie usuwamy szumowinę. Dodajemy oczyszczoną włoszczyznę, listki laurowe, czosnek oraz ziele angielskie. Gotujemy przez godzinę, następnie wyjmujemy wędliny i marchewkę, kroimy na kawałki. Następnie wywar przecedzamy, łączymy go z zakwasem, dodajemy pokrojone wędliny. Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut, zaprawiamy śmietaną, doprawiamy majerankiem, solą oraz pieprzem. Podajemy z jajkiem pokrojonym w ćwiartki.