Boczek pieczony w soku jabłkowym

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Boczek umyć, osuszyć, skórę naciąć w kratkę, natrzeć solą i pieprzem. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Goździki rozgnieść w moździerzu. Połączyć olej, musztardę, syrop klonowy, wódkę, czosnek, goździki, cynamon i rozmaryn.

Boczek obtoczyć w marynacie, przykryć, odstawić na noc. Mięso z marynaty, włożyć do naczynia żaroodpornego, polać sokiem jabłkowym, przykryć. Piec 60-70 min w rozgrzanym piekarniku do temp 180 stopni.

Mniej więcej 20 min przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę, by boczek ładnie się zarumienił.