apette.pl
Chłodna zupa z botwinki

Chłodna zupa z botwinki

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

botwinka 1 pęczek
kucharek
marchew 1 szt
ziemniaki 4 szt
sól do smaku
pieprz do smaku
śmietana 18% 1/3 szkl
sok z buraków 1/2 szkl
jajka gotowane na twardo 6 szt
rzodkiewki
koperek
sok z cytryny

Sposób przyrządzenia

Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ok. 1,5 litra wody wlać do garnka dodać warzywa i zagotować. Dodać 1 łyżeczkę kucharka i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Botwinę dobrze opłukać, drobno pokroić, dodać do wywaru i gotować do miękkości warzyw. Zubę zaprawić śmietaną, sokiem z buraków, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zagotować, zdjąć z ognia i ostudzić. Chłodna zupę wlać do talerzy i przybrać pokrojonym, ugotowanym jajkiem, plasterkami rzodkiewek i posiekanym koperkiem.