Filety cielęcie

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Mięso opłukać, obrać z błon i pokrajać nieco skośnie w poprzek włókien. Plastry mięsa pobić zwilżonym wodą tłuczkiem do grubości 1 cm i uformować nożem w kształt wydłużonego liścia. Bezpośrednio przed smażeniem osolić i oprószyć mąką. Rozgrzać tłuszcz na patelni, włożyć filety i smażyć niezbyt szybko z obydwu stron na rumiano; każdym filecie położyć kawałek masła i dosmażyć na małym ogniu. Gotowe filety ułożyć z jednej strony półmiska, z drugiej-frytki. Podawać z kalafiorem i sałatą.