apette.pl
Medaliony na plastrach cukinii

Medaliony na plastrach cukinii

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

polędwiczki wieprzowe 70 dag
cukinie 2 szt
czerwona papryka 1 szt
tarty żółty ser 3 łyżki
olej
kukurydza 1/3 puszki
sól
zioła prowansalskie
cebula 1 szt

Sposób przyrządzenia

Polędwiczki kroimy w grube plastry, delikatnie rozbijamy je tłuczkiem, posypujemy przyprawami, odstawiamy na 1-2 godziny. Cukinię kroimy w plastry o grubości 1 cm. Polewamy dwoma łyżkami oliwy. Podsmażamy chwilkę na suchej patelni. Mięso mieszamy z pokrojoną cebulą i smażymy 10-15 minut na oleju. Następnie plastry cukinii rozkładamy na małej blasze. Na każdej kładziemy kawałek polędwiczki. Podlewamy sosem ze smażenia, posypujemy kukurydzą i pokrojoną w kostkę paprykę. Zapiekamy 20 minut w temp. 170*c. Posypujemy serem.