Ozór wołowy z oliwkami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Oczyszczony ozór ugotować w osolonej wodzie do miękkości, dodać liść laurowy. Ugotowany ozór włożyć a kilka minut do zimnej wody, ostrożnie ostrożnie ściągnąć skórkę i pokroić na plastry. Cienko pokrojoną cebulę oraz roztarty czosnek przesmażyć na maśle, dodać mąkę i lekko przyrumienić. Rozprowadzić wystudzonym wywarem z ozora i mieszając, aby nie powstały grudki, zagotować z pastą pomidorową,drobno pokrojonymi oliwkami oraz winem i gotować na małym ogniu, dopóki sos nie zgęstnieje. Przyprawić imbirem i pieprzem.