apette.pl
Pieczony schab z suszoną żurawiną

Pieczony schab z suszoną żurawiną

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

schab bez kości 1,5 kg
żurawina suszona 3/4 szklanki
białe słodkie wino 1/2 szklanki
czosnek 2 ząbki
majeranek 2 łyżki
sól do smaku
pieprz do smaku

do dekoracji

winogrona kilka owoców

Sposób przyrządzenia

Schab umyć, osuszyć, natrzeć przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Zrobić nożem nacięcie na środku przez całą długość schabu i nafaszerować żurawiną. Majeranek wysypać na deskę i wymieszać z posiekaną resztą żurawiny. W tej mieszance obtoczyć schab i włożyć do pojemnika, szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki na całą noc. Potem przełożyć do rękawa do pieczenia, podlać winem i piec w 160 stopniach przez ok. Półtorej godziny. Upieczone pokroić, ułożyć na półmisku i udekorować winogronem.