Roladki ze schabu karkowego

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Kotlety rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Kiełbaski przekroić w poprzek na pół i potem wzdłuż na ćwiartki. Obrana cebulę pokroić na dwanaście ćwiartek.

Ogórki podobnie jak kiełbaski. Na płat mięsa położyć po kawałku cebuli, kiełbaski i ogórka. Kotlety zawinąć w roladki, spiąć wykałaczką, posypać solą i pieprzem. Obsmażyć na rumiano z każdej strony i podlać gorącą wodą tak, aby mięso było zakryte.

Dusić do miękkości ok. 40 minut. Sos zagęścić wodą wymieszaną z mąką pszenną (na 1/3 szklanki dodać 1 płaską łyżkę mąki). Zrazy wyłożyć na półmisek i polać sosem.