Rostbef

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Rostbef opłukać, usunąć kości i obwiązać sznurkiem, aby nadać porcji mięsa odpowiedni kształt. Stopić na patelni trochę oliwy i masła lub margaryny i szybko obsmażyć mięso. Osolić, popieprzyć, przełożyć do dostosowanego kształtem naczynia i polać pozostałym tłuszczem. Wstawić do bardzo gorącego piekarnika, piec co najmniej 20 min. , polewając od czasu do czasu wodą. Gotowe mięso o powierzchni mocno przyrumienionej powinno po przekrajaniu być ciemno różowe, a przy nakłuciu wydzielać krwawy sok. Ostudzić je i krajać na skośne plastry.