Schab bez kości pieczony z młodymi ziemniakami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Oczyszczony z błon schab zesznurować sznurkiem sparzonym wrzątkiem. Natrzeć solą i posypać pieprzem, włożyć do brytfanny z dziurkowanym wkładam, na dno wlać 2 łyżki wody i piec ok. 75 min. , często podlewając sosem wytworzonym w czasie pieczenia. Gdy mięso będzie prawie miękkie, włożyć do brytfanny oskrobane, umyte i osuszone ziemniaki mniej więcej jednakowej wielości. Tuż przed zakończeniem pieczenia polać niewielką ilością osłodzonej wody, aby mięso uzyskało ładny kolor.