Tartaletki z rydzami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Ciasto: mąkę przesiać z solą, dodać zimne masło, posiekać, wlać trzy łyżki zimnej wody, zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię, włożyć do lodówki na około godzinę.
Farsz: grzyby umyć, pokroić, usmażyć na maśle. Jajka roztrzepać ze śmietaną, dodać natkę, doprawić gałką, solą i pieprzem, wymieszać.
Ciasto rozwałkować, filiżanką wyciąć koła, placuszkami wylepić foremki do tartaletek. Ciasto przykryć pergaminem i obciążyć, piec około 10 minut w temp. 200 st. C. Do podpieczonych tartaletek nałożyć porcje grzybów. Każdą zalać masą jajeczną. Piec jeszcze 15 minut. Podawać na ciepło.