Zakwas buraczany

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Buraki myjemy, obieramy, opłukujemy, kroimy w plastry, układamy w dużym słoju lub kamiennym naczyniu. Buraki zalewamy ciepłą przegotowaną wodą, dodajemy pokruszony chleb i rozdrobniony czosnek, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce. Zakwas po kilku dniach zlewamy do mniejszych butelek, szczelnie zamykamy, przechowujemy w zimnym miejscu.