Zapiekanka z kurczakiem

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w cienkie plasterki. Czosnek drobniutko siekamy, cukinię kroimy w półplasterki, paprykę w paski. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie tak, aby był półmiękki. Mleko kokosowe łączymy z sokiem z limonki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kurczaka oraz czosnek, podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy paprykę, a po kilku minutach cukinię, podsmażamy kilka minut. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy wyż oraz mleko kokosowe, dokładnie mieszamy. Przekładamy do małych foremek żaroodpornych, zapiekamy 15-20 minut.