Bakłażany z fasolką
Składniki
- bakłażan 1 kg
- fasola szparagowa (może być konserwowa) 500 g
- cebula 2 szt
- olej sojowy 50 g
- mąka 1 łyżka
- pasta pomidorowa 2 łyżki
- tymianek 1 łyżeczka
- sól
Sposób przyrządzenia
Bakłażany obrać ze skórki i pokrajać na plastry. Pokrajaną na plastry cebulę przesmażyć na oleju, dodać mąkę i lekko zrumienić. Wlać pół szklanki zimnej wody wymieszanej z pastą pomidorową i zagotować. Włożyć obrane bakłażany i gotować 30 min. Na bardzo małym ogniu, dodając na kilka minut przed zakończeniem gotowania fasolkę.