apette.pl
Barszcz na rybich głowach

Barszcz na rybich głowach

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

buraki 8 szt.
czosnek 6 ząbków
skórka z razowego chleba 3 kromki
karp 4 głowy
borowiki suszone 20 dag
włoszczyzna 1 szt.
koncentrat buraczany 150 ml
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
cukier 1 szczypta
sok z cytryny 1 szt.

Sposób przyrządzenia

Przygotować zakwas: obrane i umyte buraki pokroić na plastry, ułożyć w garnku. Zalać przegotowaną, letnią, osoloną wodą, dodać ząbki czosnku, skórkę chleba, przykryć lnianą ściereczką, odstawić na pięć dni. Na głowach karpia, borowikach i włoszczyźnie ugotować wywar, przecedzić i ostudzić. Wymieszać wywar z przecedzonym zakwasem buraczanym, przyprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Można dodać trochę koncentratu buraczanego.

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty