Cielęcina duszona z cebulą

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Opłukane mięso owinąć plastrami słoniny, obwiązać nicią bawełnianą sparzoną wrzątkiem, włożyć do rondla z rozgrzanym tłuszczem i ładnie obsmażyć. Posypać drobno posiekaną cebulą, przyprawić solą i pieprzem. Podlać winem zmieszanym z rosołem i dusić ok. 2 godz. Pod przykryciem na małym ogniu, przy użyciu płytki azbestowej. Podawać na wygrzanym półmisku, pokrajaną na plastry i polaną wytworzonym sosem, z ziemniakami purre.