Cynaderki cioci Joli

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Nerki przekroić na pół i dokładnie oczyścić z błon. Następnie umyć, zalać zimną wodą i odstawić na godzinę. Po tym czasie obgotować nerki w osolonym wrzątku przez 5 minut. Gdy wystygną pokroić w paseczki.

W rondlu rozgrzać olej, dodać masło, a gdy się rozpuści włożyć nerki i obsmażać przez 5 minut. Dodać pokrojone w piórka cebule i smażyć razem, aż cebula się zeszkli. Oprószyć 2 łyżkami mąki, wymieszać i smażyć jeszcze 2 minuty.

Śmietanę wymieszać z resztą mąki i 3 łyżkami wody. Wlać do garnka z nerkami, przyprawić solą i pieprzem. Dusić 20 minut. Po tym czasie dodać posiekany koperek.