Krem marchewkowy

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

15 dag. Marchewek kroimy w cienkie słupki. Pozostałe kroimy w plasterki. Jedną cytrynę ścieramy ze skórki na tarce o małych oczkach. Ze skórki drugiej wykrawamy cieniutkie słupki. Z obu cytryn wyciskamy sok. Bulion zagotowujemy i dodajemy plasterki marchewki i skórkę startą z cytryny. Gotujemy 15 minut. Zupę miksujemy i jeszcze raz zagotowujemy. Zagęszczamy zasmażką. Doprawiamy solą i pieprzem. Zakwaszamy sokiem z cytryny. Słupki marchewki gotujemy minutę w osolonym wrzątku. Osączamy i nakładamy do talerzy razem ze słupkami skórki cytryny.