apette.pl
Mięso z papryką i pomidorami

Mięso z papryką i pomidorami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

wieprzowina bez kości 50 dag
cebula 5-6 szt
słodka papryka 4 strąki duże
pomidory 3 szt duże
czosnek 4 ząbki
masło 4 łyżki
mielony imbir 1 łyżeczka
mielony szafran 1 łyżeczka
starta gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki
mielona kolendra 1/2 łyżeczki
kminek 1/4 łyżeczki
listki kolendry posiekane 1 łyżka
bulion 1/4 szkl
wino białe wytrawne 1 kieliszek
sól

Sposób przyrządzenia

Umyte i osuszone mięso pokroić w drobną kostkę, posolić, posypać gałką muszkatołową. Obraną cebulę pokroić w kostkę, pomidory (bez skórki) – w plasterki, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę –w paski, posypać kminkiem, wymieszać. Czosnek drobno posiekać. Szafran zalać łyżką wrzątku. W rondlu stopić masło, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać imbir, kolendrę, paprykę i pomidory, a patem mięso. Smażyć je na dość silnym ogniu, mieszając, 3-4 minuty, włożyć połowę szafranu, skropić bulionem, dusić pod przykryciem, pod koniec duszenia wymieszać z pozostałym szafranem i winem, podgrzać, posypać zieloną kolendrą.

Ten przepis ma w ulubionych 2 osób, dodaj i Ty