Bulion
Do otrzymania wyśmienitego bulionu niezbędne będą warzywa, woda, oraz składnik najważniejszy – drób w formie kurczaka, bądź kury. W odróżnieniu od innych zup, znajdujących się w naszym codziennym menu, bulion jest niezagęszczony, a często w jego składzie znajduje się także makaron.
W jaki sposób powstał pomysł na przygotowanie rosołu? W dawnych czasach, kiedy posiadanie lodówki nie było zagwarantowane standardowym wyposażeniem mieszkania, mięso poddawano zasoleniu i wysuszeniu. Wcześniej jednak należało je dobrze wygotować. W ten oto sposób doszło do powstania pierwszych rosołów, których idea przetrwała po dziś dzień.
Dobry rosół, wymaga czasu i cierpliwości. Ażeby spełniał nasze kulinarne oczekiwania, należy całe gotowanie rozpocząć od zimnej wody, czekając długo, aż ta doprowadzona zostanie do wrzenia. W międzyczasie przygotowany wywar przyjmie składniki wypełniające warzywa i mięso, przekształcając się w jedną z najbardziej popularnych polskich zup.
Dobry bulion posiada nie tylko niebagatelne walory smakowe i aromatyczne. Często bowiem korzysta się z jego leczniczych właściwości, które są doceniane szczególnie przy problemach z rozstrojem żołądka. Poza tym, zupa rozlewa się miłym ciepłem po organizmie, wzmacniając nas w zimowe dni. Oprócz tego, doskonale sprawdzi się, jeśli skarżymy się na infekcję górnych dróg oddechowych. Niezależnie od tego czy preferujemy wersję bardziej tłustą czy delikatną, bulion zawsze witamy na naszych stołach z entuzjazmem i kulinarną radością.
Warto dodać, że bulion można wykorzystać do przyrządzenia chłodnika, albo pomidorowej. Nic też nie stoi na przeszkodzie, by dodać do niego nieco więcej mięsa,( przy czym niekoniecznie musi być to mięso drobiowe), lub warzyw, jeśli takie są nasze gastronomiczne gusta.
Trzeba jednak nadmienić, że bulion mięsny jest daniem nieodpowiednim dla niemowląt i dzieci, a pociechom o wiele lepiej jest przygotować wersję opartą na samych warzywach.
Zdjęcie należy do http://www.flickr.com/photos/preppybyday/
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Kotleciki w sosie pomidorowym
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- bulion
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia
- majeranek
- przyprawa do kebabu
- ...
1 godz
4
Wieprzowina z kluskami
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- natka pietruszki
- bulion
- oliwa
- sól i pieprz
- mąka pszenna
- ...
1 godz
4
Kurczak w warzywach
- Kategorie:
- Obiady
- Składniki:
- pieprz
- sól
- natka pietruszki
- mąka
- śmietana
- ...
0,7 godz
4
Wątróbka z curry
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- pietruszka
- śmietana
- słodka papryka
- olej do smażenia
- sól
- ...
- Akcesoria:
- patelnia,garnek,łyzka,widelec
- ...
1 godz
3
Zupa krem z kalafiora
- Kategorie:
- Zupy
- Składniki:
- pietruszka
- olej
- śmietana
- pieprz
- sól
- ...
0,4 godz
4
Najnowsze przepisy
Najpopularniejsze przepisy
- Przetwory
- Dżem truskawkowy babuni
- Cukinia na słodko
- Twaróg po litewsku
- Buraczki w occie winnym
- Buraczki do słoika
- Ogórki kiszone
- Konfitury z truskawkek
- Dżemy z gruszek, jabłek i śliwek
- Śliwki w syropie
- Ogórki na zimę
- Boczek wędzony w słoiku
- Smalec z wędzonką
- Szybka sałatka ogórkowa w przecierze pomidorowym
- Kompot z moreli
- Konfitura z antonówek
- Mięsa
- Grzyby
- Uszka z grzybami
- Cielęcy kotlet po burgundzku
- Pieczarki duszone
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Borowiki w śmietance
- Opieńki duszone w śmietanie
- Maślaki duszone z pomidorami
- Ogórki lub kabaczki nadziewane pieczarkami
- Pieczeń z pieczarkami
- Placki z podgrzybkami
- Krokiety z pieczarkami
- Pyszne kurki
- Kasza gryczana z pieczarkami
- Borowiki z jajkami
- Mielone z pieczarkami