Oregano
Lebiodkę pospolitą spotkać można głównie na terenie Azji i Europy. W Polsce stała się dosyć popularną rośliną, która ceniona jest za swoje kulinarne i lecznicze właściwości. Przedstawicielka rodziny jasnowatych znana jest szerzej jako oregano.
Oregano należy do ziół, które znano i wykorzystywano już za czasów starożytnej Grecji. W swoich dziełach wspominali o nim zarówno Arystoteles, jak i Hipokrates. Warto wspomnieć, że lebiodka pospolita służyła niegdyś jako popularny barwnik do tkanin – z kwiatów otrzymywano pomarańczowy kolor.
Oregano łatwo rozpoznać po silnym i niezwykle przyjemnym zapachu. Przyprawa posiada również lekko gorzkawy posmak. Pełni ważna rolą w kulinariach, jednakże niektórzy nadal doceniają jej lecznicze właściwości. Lebiodka doskonale sprawdza się jako środek wykrztuśny i dezynfekujący. Może zapobiegać biegunkom, a oprócz tego działa moczopędnie. Oregano zawiera w sobie olejek tymolowy, który z kolei posłużyć może do płukania gardła w przypadku podrażnień i trudno gojących się ran. Wspomnieć można, że oregano ułatwia trawienie, a także jest w stanie pobudzić nieco uśpiony apetyt.
Jednakże oregano to przede wszystkim przyprawa, która urozmaicić ma przygotowane przez nas posiłki. Zacznijmy o tego, że wchodzi ono w skład ziół prowansalskich, zaraz obok tymianku, bazylii czy rozmarynu. Kucharze na całym świecie starają się w kreatywny sposób łączyć walory oregano z inny przyprawami, otrzymując w ten sposób unikalne i smakowite mieszanki.
Często wzbogaca sosy, sałatki i mięsa, które cieszą nas później niespotykanym aromatem. Suszone oregano może stać się dodatkiem do zup, rybne potrawy również zyskają w podobnej kompozycji. Bardzo popularne jest łącznie oregano z pomidorami, co pozwala na uwolnienie nowych walorów smakowych. Gastronomicznej fuzji z oregano poddawane są również alkohole - przyprawa często staje się składnikiem różnej maści wermutów i likierów.
Należy wspomnieć, że oregano powinno się dodawać dopiero pod samo koniec gotowania.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Mini tortille zapiekane z szynką i serem żółtym
- Składniki:
- mąka pszenna
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli
- oregano
- bazylia
- ...
1 godz
3
Papryka nadziewana mięsem mielonym zapiekana z sosem beszamelowym
- Kategorie:
- Obiady
- Wieprzowina
- Składniki:
- papryka
- mięso mielone
- sól
- pieprz
- papryka słodka w proszku
- ...
1,8 godz
3
Lasagne z mięsem mielonym zapiekane z sosem beszamelowym
- Kategorie:
- Obiady
- Wieprzowina
1,5 godz
3
Zapiekanka makaronowo - warzywna z sosem beszamelowym
1,3 godz
3
Jaja zapiekane w pomidorach
- Akcesoria:
- naczynie żaroodporne
- łyzeczka
- nóż i deska do krojenia
- ...
0,5 godz
2
Naleśniki meksykańskie
- Składniki:
- oregano
- bazylia
- tabasco
- czosnak
- koncentrat pomidorowy
- ...
1,2 godz
2
Makaronowe gniazda zapiekane z mięsem i warzywami
- Kategorie:
- Obiady
- Wieprzowina
- Kolacje
- Składniki:
- oregano
- koncentrat pomidorowy
- ser żółty
- mleko
- jaja
- ...
- Akcesoria:
- naczynie żaroodporne
- nóż i deska do krojenia
- patelnia i łyżka drewniana
- garnek
- ...
1,3 godz
2
Sos pomidorowy do pizzy
- Kategorie:
- Sosy
- Składniki:
- bazylia
- oregano
- czosnek
- keczup
- koncentrat pomidorowy
- ...
0,3 godz
1
Najnowsze przepisy
Najpopularniejsze przepisy
- Kolacje
- Makaron zapiekany z jajkiem
- Mini tortille zapiekane z szynką i serem żółtym
- Pasta z Żółtym Serem
- Jaja do sałatki Kryśki
- Kiełbaska duszona
- Makaron inaczej
- Pancakes z melonem
- Zapiekanki na kolację
- Naleśniki twarożkowe
- Parówki z warzywami
- Placki tortilla z wieprzowiną i papryką
- Odsmażane kopytka
- Obsmażane pampuszki
- Domowe bułeczki
- Naleśniki z pieczarkami
- Grzyby
- Krokiety z selerów z grzybami
- Kanie w naleśniku
- Pieczarki smażone Heńka
- Pieczarki smażone
- Sznycle grzybowe
- Pieczarki duszone z cebulką
- Wigilijne grzyby z jajkiem
- Kurki w sosie sojowym
- Rolada z borowikami
- Pieczeń z pieczarkami
- Pieczarki na maśle
- Pyszne pieczarki z jajkami
- Pieczarki w gniazdkach makaronowych
- Grzyby w śmietanie
- Lane firmowe
- Desery
- Lodowa lemoniada
- Budyń z daktylami
- Herbatniki z bitą śmietaną i owocami
- Pierniczki świąteczne bez "leżakowania" :)))
- Poziomkowe lody
- Naleśniki kokosowe
- Faszerowane pomarańcze ze śmietanką
- Ananasowe rozkosze
- Galartka z kremem
- Mus malinowy
- Zielony deser z kiwi i banana
- Ciasteczka czekoladowe
- Ciastka ze skwarek
- Jagodzianki
- Deser z serków Danio