Pyszny indyk

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Filet z indyka płuczemy i osuszamy. Długim, ostrym nożem nacinamy kieszeń i faszerujemy ją płatkami migdałowymi. Mięso nacieramy solą, pieprzem, odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy stopionym masłem i pieczemy około 1, 5 godziny w temp. 180*c. W połowie pieczenia podlewamy szklanką gorącej wody. Po upieczeniu mięso dokładnie studzimy. Następnie rodzynki, goździki, blanszowane migdały łączymy z wodą, kilkoma łyżkami sosu z pieczenia, podgrzewamy. Następnie dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy. Ostudzoną pierś z indyka układamy na półmisku, obok układamy rodzynki oraz migdały, polewamy galaretą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.