apette.pl
Rolada boczkowa

Rolada boczkowa

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

boczek wieprzowy 1 i 1/2 kg w miarę chudy
sól do peklowania 1/2 opakowania
przyprawa do gyrosa 1 opakowanie
majeranek 3 łyżki
mocna nitka dodatkowo

Sposób przyrządzenia

Płat boczku umyć i osuszyć. Natrzeć solą peklującą z obu stron. Położyć skórą do dołu i posypać majerankiem. Zwinąć dość ściśle roladę, związać dokładnie nitką i obtoczyć w przyprawie do gyrosa. Przełożyć do pojemnika, zamknąć i wstawić do lodówki na 24 godziny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec przez tyle czasu ile waży (u mnie półtorej godziny). Często polewać zimną wodą. W połowie pieczenia obrócić na drugą stronę. Taka rolada jest bobra na ciepło np na obiad lub kolację i schłodzona w lodówce cienko pokrojona w plasterki jest dobra na kanapki.