Buraki zetrzeć na tarce o dużych otworach, włożyć do garnka, zalać paroma łyżkami wrzącej wody i ugotować. Pod koniec gotowania dodać do buraków starte na tarce jabłka oraz tłuszcz i śmietanę wymieszaną z mąką. Zagotować i doprawić do smaku solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym.