Kartacze

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Surowe ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć w maszynie. Masę przełożyć do woreczka lnianego (może to być też pieluszka tetrowa) i dokładnie odcedzić z soku. Następnie przełożyć do dużej miski. Gotowane ziemniaki zmielić w maszynce, po czym dodać do miski z surowymi ziemniakami, dodać sól i dokładnie wymieszać.

Przygotować farsz. Czosnek obrać i drobno posiekać. Mięso przełożyć do miski, dodać czosnek, przyprawę do mięsa mielonego, kucharek, pieprz i majeranek, dokładnie wymieszać.

Z masy ziemniaczanej robić w dłoni większe placki o grubości co najmniej 2 cm, nadziewać mięsnym farszem i zlepiać tworząc większe kule.

Kartacze wkładamy kolejno do wrzącej i osolonej wody (nie za ścisło, aby się nie rozwaliły). Gotować na średnim ogniu ok. 40 min.
Podawać polane skwarkami i cebulką.

Smacznego!