Kotlety z niespodzianką

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Kotlety umyte zbić tłuczkiem, posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na tłuszczu. Grubą kiełbasę pokroić w plastry, usmażyć je w gorącym tłuszczu, aż podniosą się brzegi. Zrobić zasmażkę z mąki i pół szklanki oliwy, rozprowadzić wywarem z warzyw i octem. Sos dusić 10 minut, zdjąć z ognia i wymieszać z jajkami ugotowanymi na twardo i drobno posiekanymi, ze szklanką drobno posiekanych kwaszonych ogórków, z solą i pieprzem. Nadzieniem napełnić koszyczki z kiełbasy. Na środku każdego kotleta kłaść jeden koszyczek, a obok 2 ćwiartki cytryny, całość ozdobić zielonym groszkiem, jarzynową sałatką lub kwaszonymi warzywami.