Krem japoński

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Ryż opłukać, zalać szklanką wrzącej wody, zagotować i odcedzić. Następnie ryż zalać wrzącym mlekiem (150 ml), posolić i ugotować na wolnym ogniu. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, wlewać powoli zimne mleko szybko mieszając trzepaczką, zagotować, przestudzić, wlać do miksera, dodać przestudzony ryż, żółtka, połowę cukru i czekoladę; włączyć mikser na 30 sek. Śmietankę oziębić, ubić, dodając pod koniec ubijania resztę cukru; wymieszać lekko z przygotowaną masą.