Krem z suszonych śliwek

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Dokładnie wymyte śliwki zalać wrzącą wodą, aby były nią przykryte i zostawić na noc. Gotować do zupełnego rozgotowania się w tej samej wodzie, w której się moczyły, usunąć pestki, przetrzeć przez sito. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, do utartych żółtek wlewać powoli wrzące mleko zagotowane z cukrem waniliowym, stale energicznie ubijając na parze, aż do zgęstnienia. Zdjąć miskę z naczynia z gorącą wodą i ostudzić mieszając, aby nie wierzchu kremu nie powstał ''kożuszek'', dodać przetarte śliwki i wymieszać. Nałożyć do kompotierek i mocno oziębić w lodówce.