Orkiszowa

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Orkisz włożyć do garnka, zalać wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia gotować orkisz pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 25 minut, a następnie odcedzić. Przez ten czas obrać cebulę. Włoszczyznę oczyścić, umyć i osuszyć. Warzywa drobno posiekać i dusić na maśle aż będą miękkie. Dodać orkiszu oraz lubczyk i całość dopełnić wywarem. Zupę gotować przez 10 minut, a następnie odstawić na bok. W tym czasie drobno pokrojony ser camembert wymieszać z bułką tartą, żółtkiem, śmietaną i pietruszką. Z przygotowanego ciasta uformować 12 małych klusek, dodać do zupy i pozostawić w otwartym garnku przez około 10 minut.