apette.pl
Polędwica z orzechami i frytkami

Polędwica z orzechami i frytkami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

polędwica wieprzowa 1/2 kg
musztarda sarepska 4 płaskie łyżeczki
oliwa do smażenia
masło 100 gram do smażenia
sól do smaku
pieprz do smaku

panierka

mielone orzechy ;nerkowca ,włoskie 1 szklanka
tarta bułka 1 garść
mąka pszenna 1 łyżka
jajko 1 szt

dodatkowo

mrożone ,karbowane frytki 400 gram
sałata lodowa do dekoracji 4 liście

Sposób przyrządzenia

Orzechy wymieszać z bułką tartą i odstawić. Polędwice umyć, osuszyć i podzielić na cztery części. Natrzeć solą, pieprzem i posmarować musztardą -odstawić na kwadrans. Mięso panierować w mące, rozmąconym jajku i orzechach. Smażyć na maśle z domieszką odrobiny oliwy na złoty kolor z obu stron. Frytki usmażyć na złoty kolor i osączyć z nadmiaru tłuszczu. Na talerzu ułożyć na liściu sałaty kawałek polędwicy i porcje frytek. Podajemy z ulubiona sałatką.